司会：高橋路子氏（神戸大学医学部附属病院）　鷲尾圭司 氏（日本伝統食品研究会）

〔趣旨説明〕「食健幸・神さまのごはんプロジェクトが目指す和の心と和の食」

　　高橋路子氏（神戸大学医学部附属病院）

1） 「神宮の神饌と直会から学ぶ和の保存食について」
　　音羽悟 氏（神宮司庁広報次長）

2）「発酵食品としての味噌の働き」
　　佐藤健司 氏（京都大学農学部教授）

3）「健康的な食習慣を身につけるための食育実践」
　　金村真友子 氏（とくしまCSA風土代表理事）

4）「伊勢の伝統食と神饌」
　　佐野真人 氏（皇學館大学准教授）

〔意見交換会〕「和食の原点を探る」

　　鷲尾圭司 氏（日本伝統食品研究会）

共同開催／日本伝統食品研究会・神戸大学医学部付属病院
後援／（一財）東洋水産財団　　協力／皇學館大学研究開発センター　

［問合せ先および研究会事務局］

新潟食料農業大学 食料産業学部　　阿部周司

Tel:0254-28-9827

Mail : shuji-abe□nafu.ac.jp（□を＠に換えて送信してください）