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第73回 伝統食品に関する講演会

<開催日程>

令和4年9月17日(土)13:00~16:40

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<講演テーマ> 彩の国 さいたまの食

1)川越いもの食文化ルネサンス
  ベーリ・ドゥエル 氏(サツマイモまんが資料館館長・東京国際大名誉教授)

 

2)狭山茶の過去と現在 ー茶葉との関わりー
  工藤 宏 氏(元入間市博物館ALIT学芸員)

 

3)もっと埼玉の小麦を!
  入江三臣 氏(前田食品社長)

 

4)創業100周年 いままでとこれから
  弓削多洋一 氏(弓削多醤油社長)

(※ポスターの演題から変更されています)

 

5)埼玉における川魚の食文化
  内田幸彦 氏(埼玉県教育局文化資源課主幹)

 

6)総合討論

 

主催 日本伝統食品研究会

後援 一般財団法人東洋水産財団

 

[研究会事務局] 

摂南大学農学部(豊原治彦)haruhiko.toyohara□setsunan.ac.jp

[講演会問合せ先]

女子栄養大学 栄養学部食文化栄養学科(竹内由紀子) y.takeuchi□eiyo.ac.jp

(□を@に換えて送信してください)

 


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