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第74回 伝統食品に関する講演会

<開催日程>  令和5年4月22日(土)13:00~16:00

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<場  所>  東京農業大学世田谷キャンパス

<講演会会場> 1号館 232教室

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<講演テーマ> 和食と健康 〜塩分と炭水化物は邪魔者か?〜

1)和食の健康効果に関する検討
  池田香織 氏(京都大学大学院医学研究科・医学部)

2)玄米をあらためて考える
  山本裕司 氏(東京農業大学応用生物科学部)

3)味噌汁・スープ類の摂取と肥満リスクとの相関に関する疫学調査
  黒田素央 氏(味の素株式会社)

4)味噌の中の百薬:タンパク質・アミノ酸の代謝物
  佐藤健司 氏(京都大学農学研究科・農学部) 

 

主催 日本伝統食品研究会

共催 東京農業大学

 

[研究会事務局]

新潟食料農業大学 食料産業学部  阿部周司 

Mail : shuji-abe□nafu.ac.jp

[講演会問合せ先]

東京農業大学農学部デザイン農学科  野口治子

Mail : h3noguch□nodai.ac.jp

(□を@に換えて送信してください)

 


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