1)和食の健康効果に関する検討
池田香織 氏(京都大学大学院医学研究科・医学部)
2)玄米をあらためて考える
山本裕司 氏(東京農業大学応用生物科学部)
3)味噌汁・スープ類の摂取と肥満リスクとの相関に関する疫学調査
黒田素央 氏(味の素株式会社)
4)味噌の中の百薬:タンパク質・アミノ酸の代謝物
佐藤健司 氏(京都大学農学研究科・農学部)
主催 日本伝統食品研究会
共催 東京農業大学
[研究会事務局]
新潟食料農業大学 食料産業学部 阿部周司
Mail : shuji-abe□nafu.ac.jp
[講演会問合せ先]
東京農業大学農学部デザイン農学科 野口治子
Mail : h3noguch□nodai.ac.jp
(□を@に換えて送信してください)
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