１）川越いもの食文化ルネサンス
ベーリ・ドゥエル 氏（サツマイモまんが資料館館長・東京国際大名誉教授）
２）狭山茶の過去と現在 ー茶葉との関わりー
工藤 宏 氏（元入間市博物館ALIT学芸員）
３）もっと埼玉の小麦を！
入江三臣 氏（前田食品社長）
4）創業100周年 いままでとこれから
弓削多洋一 氏（弓削多醤油社長）
（※ポスターの演題から変更されています）
5）埼玉における川魚の食文化
内田幸彦 氏（埼玉県教育局文化資源課主幹）
6）総合討論
主催 日本伝統食品研究会
後援 一般財団法人東洋水産財団
［研究会事務局］
摂南大学農学部（豊原治彦）haruhiko.toyohara□setsunan.ac.jp
［講演会問合せ先］
女子栄養大学 栄養学部食文化栄養学科（竹内由紀子） y.takeuchi□eiyo.ac.jp
（□を＠に換えて送信してください）
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