1）和食の健康効果に関する検討
池田香織 氏（京都大学大学院医学研究科・医学部）
2）玄米をあらためて考える
山本裕司 氏（東京農業大学応用生物科学部）
3）味噌汁・スープ類の摂取と肥満リスクとの相関に関する疫学調査
黒田素央 氏（味の素株式会社）
4）味噌の中の百薬：タンパク質・アミノ酸の代謝物
佐藤健司 氏（京都大学農学研究科・農学部）
主催 日本伝統食品研究会
共催 東京農業大学
［研究会事務局］
新潟食料農業大学 食料産業学部 阿部周司
Mail : shuji-abe□nafu.ac.jp
［講演会問合せ先］
東京農業大学農学部デザイン農学科 野口治子
Mail : h3noguch□nodai.ac.jp
（□を＠に換えて送信してください）
|
