日本伝統食品研究会




2023.04.06 この度、農水省ホームページの外部リンクに「にっぽん伝統食図鑑」というページが開設され、その中に、本会が出版していた「日本の伝統食品事典」朝倉書店が大幅に参考文献として引用、参照されています。 https://traditional-foods.maff.go.jp

	「にっぽん伝統食図鑑」では、各地域で選定された伝統食のいわれ・歴史やレシピ等、また、伝統食を生んだ地域の背景等についてのデータベースを作成し、情報発信します。ご家庭での調理や外食企業でのメニュー化、食品製造企業での商品化、海外への情報発信などに是非、ご活用ください。

まだこれからも内容を拡充していく企画のようですので、表記の仕方など意見を入れていくことはできると思います。何か、お気づきの点がありましたら本会までお知らせいただければ幸いです。



2023.01.13 本学会の副会長である豊原治彦先生が病気療養中の処、2023年1月9日にご逝去されました（享年67歳）。豊原先生は本研究会設立初期の頃から、我が国の伝統食品文化の発信と発展に力を注いでこられました。ここに謹んでご冥福をお祈り申し上げます。