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期日:平成28年11月12日(講演会)〜13日(見学会)

会場:石川県地場産業振興センター

参加者:00名 / 懇親会参加者:00名 / 懇親会会場:石川県地場産業振興センター

【講演会】

1)「加賀野菜の機能性」榎本 俊樹 氏(石川県立大学 生物資源環境学部 食品科学科 教授)

2)「石川の発酵食品」小栁 喬 氏(石川県立大学 生物資源環境学部 食品科学科 准教授)

3)「加賀で発展した菓子の歴史」中宮 嘉裕 氏(株式会社森八 代表取締役社長)

4)「武士社会と食文化」大友 佐俊 氏(株式会社大友楼 代表取締役社長)
 


【見学会】

参加者:00名

吉田酒造店・ヤマト醤油味噌・金沢菓子木型美術館(株式会社森八)

 

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講演会の様子
懇親会の様子
   
懇親会の様子
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見学会(金沢菓子木型美術館)
見学会(そば打ち体験)
   
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見学会(そば打ち体験)
   
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