期日：平成26年11月8日（講演会）〜9日（見学会）

会場：高知大学 朝倉キャンパスメディアの森 6階メディアホール

参加者：00名 ／ 懇親会参加者：00名 ／ 懇親会会場：高知大学生協２階共同スペース

【講演会】

1）「土佐の伝統食」 三谷 英子 氏（RKC調理師学校校長 ）

2）「土佐のカツオの漁業史・食文化」林　勇作 氏（元中土佐町役場水産商工課長）

3）「二段階発酵茶・碁石茶の歴史と未来〜幻からの脱皮〜」受田 浩之 氏（高知大学地域連携推進センター長）

4）「“土佐酒はうまい”を支える土佐の酒蔵と工業技術センターの取り組み」
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　上東 治彦 氏（高知県工業技術センター食品開発課長 ）

　

【見学会】

参加者：00名